Pisco Sour Premium en playdoi

Técnica de agitación sin hielo que emulsiona la clara de huevo con los líquidos del Pisco Sour antes de agregar hielo, logrando una espuma más estable y consistente en el resultado final.

Certificación oficial que garantiza que el pisco fue producido exclusivamente en regiones autorizadas del Perú con uvas pisqueras y métodos tradicionales reconocidos por la normativa nacional vigente.

Endulzante líquido elaborado con azúcar y goma arábiga que aporta cuerpo y dulzor suave al Pisco Sour sin cristalizarse, a diferencia del jarabe simple tradicional usado en otras preparaciones.

Variedades de uva autorizadas para producir pisco peruano. Las no aromáticas incluyen quebranta, negra criolla y mollar; las aromáticas comprenden italia, torontel, albilla y moscatel, entre otras.

Bitter aromático de hierbas que se agrega en gotas sobre la espuma del Pisco Sour ya servido. Aporta aroma y un leve amargor final que equilibra el dulzor del jarabe y la acidez del limón.

Quebranta es una uva no aromática de sabor neutro y cuerpo robusto, base del Pisco Sour clásico. Italia es una uva aromática con notas florales y afrutadas que produce piscos de perfil más complejo.